| 石耳炖鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 石耳 | 克 | 165千卡 | 329千卡 | 13.90克 | 0.60克 |
| 总量 | 50克 | 石耳炖鸡热量/卡路里165千卡 | |||
 热量165千卡，相当于滑旱冰24分钟消耗的热量...420 | |||||
石耳炖鸡的做法共2个步骤
食材主料/辅料
净母鸡（1只（约重1000）克）、石耳（50克）、小葱（15克）、姜（15克）、火腿骨（5克）、精盐（5克）、绍酒（15克）、熟猪油（25克）
1/2. 将石耳用温水泡开，反复搓洗干净后再用冷水浸泡五、六次，洗净黑水和细沙，再切成象眼片放锅里，加冷水500克，盐0.5克、绍酒5克和葱、姜各5克(姜拍松），在中火上烧开后捞出盛入碗内（煮石耳的水和葱、姜不用）；鸡放入锅内，加水烧开后捞出晾凉。
2/2. 准备砂锅1只，将鸡、火腿骨和剩余的葱、姜、绍酒一起放入砂锅，加水淹没，用旺火烧开，再换微火细炖，至鸡肉八成烂时，捞出火腿骨，拣去葱、姜，另将石耳倒入砂锅，加精盐炖至酥烂即成。
食材功效信息
石耳的热量329千卡（每100克）；具有养胃阴、益气活血、清肺热等功效；
