| 凉拌鸭掌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭掌 | 克 | 1130千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 总量 | 471克 | 凉拌鸭掌热量/卡路里1130千卡 | |||
 热量1130千卡，相当于玩游戏199分钟消耗的热量...340 | |||||
凉拌鸭掌的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸭掌（12只（约300）克）、干辣椒（6个）、姜（1大块）、小葱（4根）、料酒（1大勺）、桂皮（2小块）、八角（2个）、盐（1/2小勺）、老抽（1小勺）、生抽（1大勺）、香油（1/2小勺）、鸡精（1/2小勺）、油辣椒（1小勺）、花椒（30粒）
1/9. 鸭掌去掉趾甲，对半斩成两段。
2/9. 入锅焯水。
3/9. 捞出后洗净。
4/9. 放入汤锅，加水刚好没过鸭掌即可，放入调配料1，大火烧开转小火煮20分钟。我这次用了压力锅，因为我比较喜欢烂一点的鸭掌。
5/9. 煮熟的鸭掌，再次用凉水洗净，再用凉开水泡一下备用。
6/9. 煮鸭掌的汤汁舀一大勺，和调配料2中（除小葱和花椒外）混合，调成调味汁。
7/9. 小葱和花椒剁碎。
8/9. 将第6步中的调味汁、葱花和花椒还有油辣椒一起放入鸭掌中。
9/9. 搅拌均匀即可。
食材功效信息
鸭掌的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消螺蛳积、消肿、清虚劳之热等功效；
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营养信息
- 凉拌鸭掌热量1130 千卡
- 脂肪19.7 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠69 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾191 毫克