| 三素炒肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 总量 | 330克 | 三素炒肉片热量/卡路里193千卡 | |||
 热量193千卡，相当于刮胡子96分钟消耗的热量...120 | |||||
三素炒肉片的做法共8个步骤
食材主料/辅料
西芹（二支）、胡萝卜（50克）、瘦肉（100克）、山葯（50克）、食盐（少许）、白醋（0.5茶匙）、生抽（2汤匙）、白糖（1茶匙）、生粉（2茶匙）、花雕酒（1汤匙）、粟米油（1汤匙）
1/8. 主要材料實物. (由於時間關係, 瘦肉已切片醃制. 干山葯己泡溫水中.)
2/8. 素菜洗清, 西芹, 胡蘿蔔切片, 山葯開成半圓形(配合胡蘿蔔形); 肉片用生抽, 鹽, 酒, 糖, 醋, 生粉醃制; 再調好芡汁( 生抽一湯匙, 一茶匙生粉,二茶匙清水)
3/8. 燒锅, 熱油.
4/8. 爆炒肉片. 變色, 盛起.
5/8. 余下油, 爆炒胡蘿蔔片.
6/8. 加入山葯片, 翻炒均勻, 加小許水.
7/8. 上盖,小火煮2分鐘.
8/8. 開盖, 放入西芹和爆好的肉片,轉大火, 翻炒几下, 倒入芡汁, 翻炒均勻, 盛盘.
食材功效信息
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、平肝降压、促进食欲等功效；可与牛肉、葵花子、菜花搭配；与甲鱼、毛蛤蜊、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、润肺祛痰、增强免疫力等功效；可与西瓜、香菜、香菇搭配；与杏、水萝卜、西红柿相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴润燥、生津液、补钙等功效；可与西瓜、鸡蛋、魔芋搭配；与明虾、驴肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 三素炒肉片热量193 千卡
- 脂肪6.62 克
- 蛋白质22.91 克
- 碳水化合物13.46 克
- 钠311.5 毫克
- 钙23 毫克
- 铁3.41 毫克
- 钾444 毫克