| 卤虱目鱼肚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 九层塔 | 克 | 18千卡 | 54千卡 | 1.3克 | 3.5克 |
| 卤汁 | 克 | 755千卡 | 203千卡 | 4.2克 | 2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 727克 | 卤虱目鱼肚热量/卡路里1294千卡 | |||
 热量1294千卡，相当于雪鞋行走162分钟消耗的热量...480 | |||||
卤虱目鱼肚的做法共3个步骤
食材主料/辅料
虱目鱼肚（2片）、姜片（2片）、蒜末（大匙）、九层塔（适量）、卤汁（2000㏄）、盐（1小匙）、白糖（1大匙）、鸡粉（2小匙）、米酒（60㏄）、酱油（120㏄）、豆豉（2大匙）、酱凤梨（80公克）、白豆酱（1/2杯）
1/3. 九层塔洗净铺在盘底；虱目鱼肚洗净擦干，备用。
2/3. 所有的卤汁和姜片、蒜末混合后以大火煮沸。
3/3. 将作法2改小火，在放入作法1的虱目鱼肚烧至鱼肚软嫩后，捞出放于作法1的九层塔上即可。
食材功效信息
姜片的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、增进食欲、活血驱寒等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有保护肝功能、护肝、降低胆固醇等功效；可与龙须菜、玉米面、武昌鱼搭配；与大葱、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
九层塔的热量54千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
卤汁的热量203千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、治肝顺胃、帮助消化等功效；与小豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤虱目鱼肚热量1294 千卡
- 脂肪14.2 克
- 蛋白质55.4 克
- 碳水化合物262 克
- 钠27588.7 毫克
- 钙226 毫克
- 铁17.6 毫克
- 钾1495 毫克