| 牛肉丸辫子炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 沙葛 | 克 | 55千卡 | 55千卡 | 0.90克 | 0.10克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 沙葛 | 克 | 55千卡 | 55千卡 | 0.90克 | 0.10克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 548克 | 牛肉丸辫子炸酱面热量/卡路里386千卡 | |||
 热量386千卡，相当于跑步48分钟消耗的热量...480 | |||||
牛肉丸辫子炸酱面的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 【牛肉丸沙葛酱的做法】：主材料备好。
2/17. 一部分牛肉丸切成两瓣，再切成十字刀花，上肉肥瘦分离，切成丁块，沙葛去皮切成丁块备用。
3/17. 另一部分牛肉丸切成丁块，大葱切成碎粒，鸡蛋打散，欣和豆瓣酱备好。
4/17. 热锅下油爆香大葱粒，然后放入上肉肥肉丁煸炒出油。
5/17. 再把上肉瘦肉丁放入煸炒。
6/17. 倒入两种切好的牛肉丸继续煸炒。
7/17. 放入6汤匙欣和豆瓣酱小火慢慢翻炒。
8/17. 待把五花肉炒出的油全部炒到酱中去，加上适量的水继续小火翻炒。
9/17. 放入沙葛粒继续翻炒。
10/17. 当把水炒至与酱完全融合，酱中又往外出油的时候倒入鸡蛋液，翻炒匀即可。
11/17. 【辫子蛋糕面的做法】：主材料备好。
12/17. 黄瓜、胡萝卜切成丝，黄瓜丝码入盘中摆好造型。
13/17. 将拉面一头整理整齐，用棉线缠绕系紧。
14/17. 汤锅放水烧开后倒入1茶匙香油和撒入1茶匙盐，放入束好的拉面煮熟（过程加入1次凉水即可）。
15/17. 捞出煮好的拉面，迅速过凉水，再用冰凉水浸泡5分钟。
16/17. 冷透的拉捞出沥干水分，均匀分成三股编成麻花辫。
17/17. 用剪刀将顶端的棉线剪开码入盘中（如果系棉线一端的拉面没煮透，可用刀切去），摆好造型，放上萝卜丝，淋入酱，撒上黄飞鸿麻辣花生即可。
食材功效信息
胡萝卜 的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、润肺祛痰、增强免疫力等功效；可与菠菜、豆浆、鳕鱼搭配；与猕猴桃、山楂干、红枣相克，同食可能会引起不适；
沙葛 的热量55千卡（每100克）；具有预防高血压、治疗高血压、解酒毒等功效；
鸡蛋 的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与洋葱、西红柿、紫菜搭配；与桔子、甲鱼 、田鸡相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、下气、抗癌等功效；可与卷心菜、黄豆、香菜搭配；与杏、白酒、西红柿相克，同食可能会引起不适；
沙葛的热量55千卡（每100克）；具有预防高血压、治疗高血压、降血压等功效；
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营养信息
- 牛肉丸辫子炸酱面热量386 千卡
- 脂肪19.62 克
- 蛋白质28.92 克
- 碳水化合物44.24 克
- 钠284 毫克
- 钙112 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾276 毫克