| 青椒蒜香软糯茄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫长茄 | 克 | 76千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 400克 | 青椒蒜香软糯茄热量/卡路里76千卡 | |||
 热量76千卡，相当于开飞机38分钟消耗的热量...120 | |||||
青椒蒜香软糯茄的做法共8个步骤
食材主料/辅料
紫长茄（3根）、青椒（150克）、独蒜（1个半）、姜（2片）、小米椒（适量）、葱花（适量）、蒜蓉辣酱（1大勺）、盐（1小勺）、鸡精（1小勺）、水淀粉（适量）
1/8. 先将所有配料准备好。除青椒外，所有配料都切碎。
2/8. 炒锅放油烧热，同时把茄子切成菱形的块状，放入锅中炸。因为茄子切久了会变色，所以每次我都是在下锅之前才切的。
3/8. 炸好的茄子出锅控去多余的油。
4/8. 锅中留少许油，下姜蒜和青椒炒香。
5/8. 再放豆瓣酱和少许水，炒匀，如果怕咸，还可以加少许糖。
6/8. 放茄子炒匀。
7/8. 炒茄子时，不时地加水，直至茄子软糯即可。
8/8. 加少许水淀粉，临出锅再撒些葱花就可以出锅。
食材功效信息
紫长茄的热量19千卡（每100克）；具有治胃癌、发汗解表、养阴补虚等功效；可与排骨、黄豆、鲇鱼搭配；与黑鱼、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 青椒蒜香软糯茄热量76 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物4.9 克
- 钠6.4 毫克
- 钙55 毫克
- 铁0.4 毫克
- 钾136 毫克