| 肉夹馍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 3810千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 肉蔻 | 克 | 5千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 总量 | 820克 | 肉夹馍热量/卡路里3914千卡 | |||
 热量3914千卡，相当于水中柔软体操978分钟消耗的热量...240 | |||||
肉夹馍的做法共27个步骤
食材主料/辅料
1/27. 五花肉切大块。
2/27. 放入碗中加葱姜，酱油，五香粉抓匀腌制30分钟。
3/27. 热锅下油，先放入八角和桂皮煸香。
4/27. 再放入腌制好的五花肉。
5/27. 翻炒至出油。
6/27. 再加入剩余的所有调料，水，炒匀。
7/27. 大火烧开。
8/27. 转小火盖盖炖一个半小时。
9/27. 鸡蛋在锅中煮熟。
10/27. 去掉外壳。
11/27. 用刀在鸡蛋上面割几刀。
12/27. 再放入锅中。
13/27. 盖盖继续小火炖1个小时，关火。
14/27. 炖好的肉和蛋。
15/27. 面粉中加入酵母粉。
16/27. 和成面团。
17/27. 盖上湿龙布放在阳光下自然醒发。
18/27. 发好的面团。
19/27. 取出，排气，揉上劲。
20/27. 下剂子擀成直径10厘米厚一厘米左右的饼。
21/27. 放入电饼铛中，在饼上面用竹签戳一些小眼。
22/27. 两面烙熟。
23/27. 烙好的馍。
24/27. 用适量的卤肉和青椒一起剁碎。
25/27. 把馍一剖为二，底部相连，放入肉馅，再浇上些肉汤。
26/27. 一个超级美味的肉夹馍就做好了。
27/27. 用同样的做法可以做成蛋夹馍。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、润燥、润肌肤等功效；可与大蒜、茄子、白菜搭配；与杏仁、香菜、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与干辣椒、银鱼、牡蛎 搭配；与甲鱼 、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
肉蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有抗炎、消胀止痛、开胃等功效；
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营养信息
- 肉夹馍热量3914 千卡
- 脂肪97.04 克
- 蛋白质29.93 克
- 碳水化合物44.02 克
- 钠248.6 毫克
- 钙120 毫克
- 铁3.52 毫克
- 钾390 毫克