| 豆腐鸡丁炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 虾干 | 克 | 103千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 总量 | 1182克 | 豆腐鸡丁炸酱面热量/卡路里2121千卡 | |||
 热量2121千卡，相当于水中有氧健身操530分钟消耗的热量...240 | |||||
豆腐鸡丁炸酱面的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 主要食材准备好备用（如图）
2/16. 辣椒，葱，姜，蒜切好备用，六月鲜豆瓣酱准备好。
3/16. 豆腐洗净后切小块。
4/16. 黄瓜切丝备用。（和擦丝器比的话，用刀切口感更好）
5/16. 鸡腿洗净后去骨切小块（如图上的步骤）
6/16. 切块后用蚝油，半勺盐，料酒，白胡椒粉腌制10分钟。
7/16. 六月香豆瓣酱两大勺，甜面酱1勺，清水3大勺搅拌均匀。
8/16. 锅里倒油，把豆腐丁放入，中小火慢煎，等豆腐丁表面变黄即可夹出控油。
9/16. 锅内留底油煸香姜蒜片，再把腌制好的鸡肉丁放入翻炒。
10/16. 鸡肉丁变色后把辣椒放入继续翻炒。
11/16. 然后把调好的酱汁倒入，撒上香葱，盖上锅盖，中小火烧8分钟。（中途记得开盖炒匀）
12/16. 把煎好的豆腐丁放入炸酱里，盖上锅盖焖1分钟。
13/16. 另一个锅内加入几片姜片，1勺料酒，把剔掉的鸡骨头和虾干放入，盖上盖烧。
14/16. 等锅内的水开后，把姜片夹出不要，再把面放入。
15/16. 等锅内的水再次烧开后即可关火，夹出面条了。
16/16. 豆腐鸡丁炸酱面就做好了。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾利湿、补中益气、利小便等功效；可与金枪鱼、金针菇、黄瓜搭配；与木耳菜、小葱、葱相克，同食可能会引起不适；
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、益五脏、补虚填精等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有养阴补虚、养胃、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
虾干的热量198千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有防心肌梗死、增强性欲、促消化等功效；可与西兰花、韭菜花、韭菜搭配；与山药、洋葱、西瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆腐鸡丁炸酱面热量2121 千卡
- 脂肪20 克
- 蛋白质76.1 克
- 碳水化合物68.9 克
- 钠264.8 毫克
- 钙243 毫克
- 铁8.5 毫克
- 钾717 毫克