| 千呼万唤使出来的天然酵母面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 炼乳 | 克 | 98千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 高粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 酸奶 | 克 | 187千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 总量 | 640克 | 千呼万唤使出来的天然酵母面包热量/卡路里2023千卡 | |||
 热量2023千卡，相当于登山摩托238分钟消耗的热量...510 | |||||
千呼万唤使出来的天然酵母面包的做法共4个步骤
食材主料/辅料
1/4. 基础发酵是抓狂的开始，头一天下午六点和好面，我就出门了，晚上回来看没动静，室温（15度只低不高）下静置，第二天早上没反应，继续静置至中午，实在受不了了，按一下面团稍有些回弹，就这样吧，开始排气，揉圆盖保鲜膜至温暖处一小时，继续整形，整出自己想要的形状。
2/4. 二次发酵，盖被子，保暖，下午一点开始，等俺下班的时候看了看没反应，大概是在四小时以后，继续吧，不管他了，我出去吃饭，（偷笑，有朋友请吃饭），晚上八点回到家，面团大小上没有太大的变化，好像大了一点点，按了一下面团，稍微有点回弹，说明发的差不多了，刷蛋液，试一下吧如果不行剩下的一盘决定冷藏发酵。
3/4. 175度 中层 20分左右，至表面金黄色。
放入烤箱十分左右的时候有惊喜呀，发现面团竟然涨了，而且涨了一倍的样子，我这是惊喜呀，心里一阵窃喜，说明咱人品还不错。唉，苦日子终于熬出点东西来了，我哭呀。看下图他涨起来的样子。终于。。。
4/4. 所以说天然酵母虽好，但是也有弊端，如果耐不住性子不要试。不过口感真叫赞，美味呀。满屋飘香。太诱人了。
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、促进消化、促消化等功效；与小豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强化骨骼、补充能量、补充钙质等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、和中益肺、促进伤口愈合等功效；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 千呼万唤使出来的天然酵母面包热量2023 千卡
- 脂肪111.56 克
- 蛋白质26.2 克
- 碳水化合物259.73 克
- 钠10219.5 毫克
- 钙541 毫克
- 铁4.5 毫克
- 钾745 毫克