| 肉末炒酸角热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆豉 | 克 | 51千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 20克 | 肉末炒酸角热量/卡路里51千卡 | |||
 热量51千卡，相当于电工17分钟消耗的热量...180 | |||||
肉末炒酸角的做法共9个步骤
食材主料/辅料
自制泡酸豇豆（500克）、瘦猪肉末（200克）、豆豉（20克）、鲜红辣椒粒（30克）、干辣椒（5个）、盐（2克）、味精（2克）、绍酒（20克）、酱油（15克）、葱花（20克）、姜（10克）、烹调油（20克）
1/9. 炒勺上火烧热，注入烹调油把豆豉煸香，然后放入干辣椒粒和葱姜煸炒。
2/9. 辣椒葱姜爆香后倒入肉末煸炒。
3/9. 把肉末的水份煸干后，下入酸角碎煸炒均匀。
4/9. 烹入绍酒炒匀。
5/9. 再倒入酱油炒匀，然后放入少许清水稍焖5分钟。
6/9. 撒入少许盐调味。
7/9. 再撒入少许味精提鲜。
8/9. 最后倒入鲜红椒粒用旺火炒匀收净汤汁。
9/9. 汤汁收净便可出锅码盘上桌食用。
食材功效信息
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进吸收、宣郁解毒、增加食欲等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
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营养信息
- 肉末炒酸角热量51 千卡
- 脂肪2.6 克
- 蛋白质24 克
- 碳水化合物39 克
- 钠263.8 毫克
- 钙29 毫克
- 铁3.7 毫克
- 钾715 毫克