| 墨鱼羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 笋 | 克 | 37千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 甜豆 | 克 | 635千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 总量 | 490克 | 墨鱼羹热量/卡路里711千卡 | |||
 热量711千卡，相当于棒球142分钟消耗的热量...300 | |||||
墨鱼羹的做法共12个步骤
食材主料/辅料
大墨鱼（适量）、笋（适量）、胡萝卜（适量）、甜豆（适量）、银鲳（适量）、葱花（适量）、罗勒（适量）、蒜头（适量）、香菇（适量）、香菇粉（适量）、白胡椒（适量）、麻油（适量）、生粉（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、醋（适量）、水（适量）
1/12. 先将墨鱼开肚切花片，筍切片，胡萝卜片，香菇切片，蒜头切末，葱切段，然后汆烫香菇和胡萝卜。
2/12. 小火煸香蒜。
3/12. 加入葱段煸香。
4/12. 加入胡萝卜，筍片继续小火煸香。
5/12. 最后加入香菇片煸香，此时仍然是小火。
6/12. 香菇香气四溢后，就可以放入墨鱼，白胡椒粉转为大火快速翻炒。
7/12. 将墨鱼炒至五分熟时，就可加入扁鱼，甜豆翻炒五秒左右，即刻加入适量凉水。
8/12. 加入适量香菇粉，少许盐，少许糖搅匀，转至最小火。
9/12. 在等待水滚时可将生粉和水调匀备用。
10/12. 水滚后加入少量醋，香麻油。
11/12. 最后加入生粉液搅匀之后，加入罗勒,关火。
12/12. 稍等片刻（此时是让罗勒的香气释放，不用再继续开火，利用锅中余温便可）装碗完成。
食材功效信息
笋的热量19千卡（每100克）；具有帮助消化、养肝明目、解毒透疹等功效；可与木耳、圆白菜、苦瓜搭配；与羊骨、羊肝、豆腐相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、帮助消化、润肺祛痰等功效；可与菠菜、鳕鱼、香菇搭配；与苹果、樱桃、辣椒相克，同食可能会引起不适；
甜豆的热量334千卡（每100克）；具有防癌治癌、调营卫、解乳石毒等功效；可与玉米、蘑菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 墨鱼羹热量711 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质23.9 克
- 碳水化合物78.2 克
- 钠10.1 毫克
- 钙106 毫克
- 铁5.4 毫克
- 钾1212 毫克