| 百吃不厌-回民醋熘木樨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦羊肉 | 克 | 305千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 总量 | 150克 | 百吃不厌-回民醋熘木樨热量/卡路里305千卡 | |||
 热量305千卡，相当于深蹲76分钟消耗的热量...240 | |||||
百吃不厌-回民醋熘木樨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
瘦羊肉（150克）、香油1茶匙（5ml）（适量）、鸡蛋4枚（适量）、大葱1段（适量）、蛋清（1只）、老姜（1片）、料酒（2茶匙（10毫升））、大蒜（2瓣）、米醋（1汤匙（15毫升））、酱油（1茶匙（5毫升））、豌豆淀粉（2茶匙（10）克）、盐（1/2茶匙（2）克）、食用油（2汤匙（30毫升））
1/5. 瘦羊肉垂直肌肉纹理入刀，切成0.2cm厚的薄片，放入碗中加入蛋清和1茶匙豌豆淀粉抓拌均匀，腌渍20分钟。
2/5. 鸡蛋打入碗中，搅打成均匀的蛋液备用。大葱切丝。老姜和蒜分别切成碎末。
3/5. 将料酒、酱油、醋、盐、葱丝、姜末、蒜末和剩余部分的豌豆淀粉调成芡汁备用。
4/5. 中火加热炒锅中的油至5成热，滑入羊肉片翻炒片刻，待所有羊肉变色且肉片定型后盛出备用。
5/5. 中火加热炒锅中剩余的油，倒入蛋液，用锅铲划散成蛋花状，加入肉片翻炒片刻，淋入调好的芡汁，待芡汁变稠淋入香油拌匀即可。
食材功效信息
瘦羊肉的热量203千卡（每100克）；具有温补脾胃、补精血、补血温经等功效；可与辣椒、白萝卜、海参搭配；与西瓜、半夏、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 百吃不厌-回民醋熘木樨热量305 千卡
- 脂肪3.9 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠69.4 毫克
- 钙9 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾403 毫克