| 红扒野鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 野鸭 | 克 | 5866千卡 | 419千卡 | 17.42克 | 15.2克 |
| 五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 1450克 | 红扒野鸭热量/卡路里6120千卡 | |||
 热量6120千卡，相当于爬楼梯765分钟消耗的热量...480 | |||||
红扒野鸭的做法共9个步骤
食材主料/辅料
野鸭（1只）、五花肉（50克）、水发香菇（50克）、八角（5克）、姜（适量）、葱（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）
1/9. 水鸭宰杀洗净，从脊背开刀，除去内脏洗净。
2/9. 锅里加水烧开，将鸭子入锅焯水洗净。
3/9. 将五花肉切片、姜切片，香菇发好，葱洗净。
4/9. 焯水的鸭子洗净入砂锅。
5/9. 砂锅里加水，加入五花肉，水发香菇，八角，姜片，葱。加料酒，盐、生抽、老抽、白糖等，然后大火烧开，文火炖一个半小时。
6/9. 炖好的鸭子
7/9. 将炖好的鸭子装盘
8/9. 将炖鸭的原汁在炒锅里用湿淀粉勾芡。
9/9. 将勾芡的原汁淋到炖好的鸭子上面就行了。
食材功效信息
野鸭的热量419千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止咳化痰、补血行水、养胃等功效；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、滋阴、补充蛋白质等功效；可与紫菜、南瓜、山楂搭配；与田螺、菊花、菱角相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红扒野鸭热量6120 千卡
- 脂肪67.53 克
- 蛋白质26.69 克
- 碳水化合物0 克
- 钠137 毫克
- 钙27 毫克
- 铁4.63 毫克
- 钾440 毫克