| 糖醋里脊热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 359克 | 糖醋里脊热量/卡路里543千卡 | |||
 热量543千卡，相当于酒保236分钟消耗的热量...138 | |||||
糖醋里脊的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（适量）、鸡蛋（适量）、小白菜梗（装饰）（适量）、番茄酱（适量）、淀粉（适量）、芝麻（适量）、姜（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）
1/9. 原料图如图所示。姜磨成泥，挤出汁备用。
2/9. 里脊肉切成等量大小的方块，用一个筷子放在下面，横着切成片，竖着切成条，底部不断。
3/9. 切好的里脊丝，用盐，胡椒（白胡椒最好），蛋清，姜汁，抓匀腌渍十分钟。
4/9. 腌渍好的里脊丝，用干淀粉拌均匀，抖落一下附在上面的淀粉，放在漏勺里备用。
5/9. 漏勺浸入八成热油里，迅速炸定型，捞出来，复炸一次。里脊肉不要炸时间长，老了就硬，正好的才会吃起来外酥里嫩。
6/9. 炸好的里脊装盘备用。
7/9. 水淀粉放入一点芝麻备用。
8/9. 锅里放番茄酱，白糖，半碗水，一起熬滚以后，煮一分钟。勾芡。
9/9. 勾芡。浇在立即肉上即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与北极虾、香椿、青椒搭配；与雪莲果、菠萝、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋里脊热量543 千卡
- 脂肪17.21 克
- 蛋白质33.56 克
- 碳水化合物1.82 克
- 钠243 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.65 毫克
- 钾491 毫克