| 鲜烧鲷鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲷鱼 | 克 | 278千卡 | 100千卡 | 20.51克 | 1.34克 |
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 469克 | 鲜烧鲷鱼热量/卡路里920千卡 | |||
 热量920千卡，相当于打字613分钟消耗的热量...90 | |||||
鲜烧鲷鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鲷鱼（适量）、红薯粉（适量）、葱丝（适量）、姜丝（适量）、大蒜（适量）、酒（适量）、味啉（适量）、白糖（适量）、蚝油（适量）、酱油（适量）、食用油（适量）
1/6. 热锅冷油,等温度稍微有一点高但是不冒泡,不冒烟。
2/6. 将洗过的去头去尾的鲷鱼均匀抹上蛋白液,沾上番薯粉,加番薯粉原因是因为在炸的时候要保留住鱼肉的肉汁,保持肉质鲜嫩。
3/6. 小火慢炸,保持肉质鲜嫩,炸制所有面都是金黄。
4/6. 先将鲷鱼捞起,放入葱姜蒜爆香,然后加入糖,蚝油,海鲜蚝油酱油,味啉,水依然小火熬煮,待酱汁微微浓稠后放入鲷鱼。
5/6. 小火焖煮,自始至终都是小火。
6/6. 放入红酒,待酱汁收干就完成了。
食材功效信息
鲷鱼的热量100千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有调经、补肾养血、和胃等功效；可与豆腐搭配；与西瓜相克，同食可能会引起不适；
红薯粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有抗癌、抗衰老、防癌等功效；
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营养信息
- 鲜烧鲷鱼热量920 千卡
- 脂肪1.54 克
- 蛋白质23.21 克
- 碳水化合物80.9 克
- 钠90.4 毫克
- 钙65 毫克
- 铁10.18 毫克
- 钾483 毫克