| 韩国宫廷炒年糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 绿豆芽 | 克 | 13千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 129克 | 韩国宫廷炒年糕热量/卡路里112千卡 | |||
 热量112千卡，相当于铺床56分钟消耗的热量...120 | |||||
韩国宫廷炒年糕的做法共4个步骤
食材主料/辅料
白米糕（300克）、牛肉(牛臀肉)（100克）、南瓜干（20克）、绿豆芽（60克）、鸡蛋（60(1个)克）、香菇（15(3朵)克）、葱花（9克）、蒜泥（5.6(1/2小匙)克）、洋葱（50(1/3个)克）、青辣椒（15(1个)克）、红辣椒（20(1个)克）、芝麻油（21克）、酱油（9(1/2大匙)克）、白糖（6(1/2大匙)克）、胡椒粉（0.3(1/8小匙)克）、水（450克）、盐（4(1小匙)克）、食用油（13(1大匙)克）、酱（18(1大匙)克）、蜂蜜（6(1小匙)克）
1/4. 白米糕每4~5cm切段，分成4等份后，加入芝麻油搅拌。(250g).
2/4. 牛肉用棉布擦干血水, 切成长度5㎝，宽．厚度0.3cm左右的丝, 香菇与南瓜干浸泡在水里1小时左右, 切成长度5㎝，宽0.7cm厚度0.3cm左右。(牛肉 80g, 香菇 45g, 南瓜干 80g).
洋葱．青．红辣椒切成长5cm宽0.7㎝左右的丝.绿豆芽去头尾清洗干净.鸡蛋煎成黄白蛋皮后切成长5cm 宽0.7cm左右的丝. 做调味酱料.
3/4. 在锅里倒入水，大火煮2分钟左右至沸腾,放入盐与绿豆芽，汆烫2分钟左右后捞出来(43g). 将平底锅加热抹食用油, 用中火将洋葱与南瓜干各炒2分钟左右, 青．红辣椒炒20秒左右. 把牛肉与香菇用调味酱料调料，中火炒2分钟左右.
4/4. 将平底锅加热，放入白米糕与调味酱料②, 中火炒3分钟左右，再加入牛肉．香菇．南瓜干．洋葱．青红辣椒．绿豆芽炒30秒左右后熄火，放上黄白蛋皮均匀搅拌。
食材功效信息
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通经脉、解诸毒、治便秘等功效；可与醋、韭菜、胡萝卜搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、防细菌感染、健脑益智等功效；可与百合、韭菜、桂圆搭配；与红薯、豆浆、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韩国宫廷炒年糕热量112 千卡
- 脂肪10.23 克
- 蛋白质13.7 克
- 碳水化合物4.53 克
- 钠149 毫克
- 钙156 毫克
- 铁2.31 毫克
- 钾399 毫克