| 青炒双银热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 292克 | 青炒双银热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡，相当于芭蕾舞31分钟消耗的热量...288 | |||||
青炒双银的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鲜银鱼（适量）、绿豆芽（适量）、鸡蛋（适量）、鸡清汤（适量）、淀粉（适量）、盐（适量）、醋（适量）、白糖（适量）、葱（适量）、姜（适量）
1/14. 鲜银鱼、绿豆芽、鸡蛋备用。
2/14. 绿豆芽摘去两头，留约6厘米长。
3/14. 摘好的豆芽用清水漂上。葱白切段。
4/14. 将鲜银鱼洗净后，用精盐、葱姜汁腌5分钟。
5/14. 将银鱼挤干水。用鸡蛋清1个，加入味精和干淀粉。
6/14. 抓匀，将银鱼上浆。
7/14. 上浆银鱼，下入四层热油锅。
8/14. 将银鱼滑散，倒入漏勺中沥油。
9/14. 锅内留油50克，下入葱、姜煸炒。
10/14. 倒入豆芽煸炒。
11/14. 加鸡汤、精盐、味精入味。
12/14. 入味后，倒入漏勺沥干水。
13/14. 然后会同滑好的银鱼翻炒入味。
14/14. 淋醋，勾薄芡，淋香油，出锅装盘即成。
食材功效信息
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通经脉、治便秘、利湿热等功效；可与鲫鱼 、冬瓜、鸡肉搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防癌症、健脑益智等功效；可与海虾、明虾、丝瓜搭配；与消炎片、田鸡、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 青炒双银热量148 千卡
- 脂肪10.23 克
- 蛋白质13.7 克
- 碳水化合物4.53 克
- 钠149 毫克
- 钙156 毫克
- 铁2.31 毫克
- 钾399 毫克