| 家常豆腐卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | 0.8克 | 0.24克 |
| 总量 | 860克 | 家常豆腐卷热量/卡路里788千卡 | |||
 热量788千卡，相当于倒垃圾315分钟消耗的热量...150 | |||||
家常豆腐卷的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 将面粉，水和少许盐混合揉成光滑的面团，饧15-20分钟，饧好的面如图所示。
2/17. 在饧面的过程中准备馅料。将豆腐切成小方块，不要太小。
3/17. 白萝卜去皮擦成细丝。
4/17. 将擦好的萝卜丝用开水焯一下，去除萝卜的生味儿。
5/17. 葱花切碎备用。
6/17. 粉条用热水泡软备用。
7/17. 泡软的粉条切碎即可。
8/17. 将小豆腐块，萝卜丝，粉条碎，葱花放入一个干净的容器，加入花生油，适量盐，胡椒粉搅拌均匀。馅料就做好啦。
9/17. 将饧好的面团擀成薄薄的面皮。
10/17. 加入调好的馅料铺匀。面皮边处留出一些空间，繁殖防止漏馅。
11/17. 将面皮卷成扁扁的卷状。
12/17. 用擀面杖把豆腐卷按压成均匀的几份，大小根据自己的喜好来分。
13/17. 用擀面杖将豆腐卷两头按压一下，防止漏馅。。
14/17. 用刀将豆腐卷均匀地分成几小份，大小根据自己的喜好来分哦。
15/17. 将分割好的豆腐卷码到蒸屉里，上蒸锅大火煮10分钟。
16/17. 10分钟后，豆腐卷就可以出锅啦。由于我擀的面皮比较薄，可以看到豆腐块都鼓起来啦。
17/17. 配点蒜或者老干妈吃豆腐卷，味道简直了！
食材功效信息
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有提高免疫力、强肾阳、抗衰老等功效；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、清肺健肤、和脾胃等功效；可与黑木耳、基围虾、川贝搭配；与葱、木耳菜、小葱相克，同食可能会引起不适；
萝卜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利便、解毒生津、呕吐反酸等功效；可与羊排、火腿、肥牛搭配；与阿胶、橘子、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常豆腐卷热量788 千卡
- 脂肪4.04 克
- 蛋白质9.4 克
- 碳水化合物91.1 克
- 钠40.8 毫克
- 钙220 毫克
- 铁19.6 毫克
- 钾313 毫克