| 酸豆角烧鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 光鸭 | 克 | 3348千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 总量 | 1395克 | 酸豆角烧鸭热量/卡路里3348千卡 | |||
 热量3348千卡，相当于练武术254分钟消耗的热量...790 | |||||
酸豆角烧鸭的做法共14个步骤
食材主料/辅料
光鸭（半只）、酸豆角（200克）、青椒（20克）、红椒（20克）、指天椒（2个）、姜（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、盐（适量）、八角（2个）、干椒节（适量）、白酒（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、鸡粉（适量）、食用油（适量）
1/14. 鸭洗净斩小件飞水备用。
2/14. 酸豆角冲洗一下切段。
3/14. 姜蒜切片，葱切段，八角干椒备用。
4/14. 青红椒斜切椒节，批天椒切圈。
5/14. 锅里放油，爆香姜蒜片，和八角，干椒节。
6/14. 放入鸭块，调入料酒，将鸭肉炒干身。
7/14. 加入老抽炒上色。
8/14. 加入适量的清水烧开，加盖中小火将鸭块焖熟烂。
9/14. 焖熟的鸭块盛出备用。
10/14. 锅里放油，爆香姜蒜片，放入青红椒，指天椒。
11/14. 放入酸豆角翻炒。
12/14. 倒入鸭块翻炒。
13/14. 放少许清水稍加焖煮使鸭肉入味。
14/14. 放入葱段，调入盐，鸡粉，生抽及少许老抽炒匀即可装盘。
食材功效信息
光鸭的热量240千卡（每100克）；具有清热健脾、止咳化痰、除痨热骨蒸等功效；可与豆豉、白菜、酸菜搭配；与桑葚、甲鱼、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸豆角烧鸭热量3348 千卡
- 脂肪19.7 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠69 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾191 毫克