| 自制盐水鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | 17.3克 | 9克 |
| 总量 | 507克 | 自制盐水鸭热量/卡路里755千卡 | |||
 热量755千卡，相当于观鸟302分钟消耗的热量...150 | |||||
自制盐水鸭的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸭肉（半只）、葱花（适量）、生姜（适量）、盐（适量）、五香粉（适量）、花椒（适量）、料酒（适量）
1/10. 鸭子洗净，冲掉血水
2/10. 用小火炒盐+花椒+五香粉（炒到盐微微泛黄）
3/10. 因为第一次尝试做盐水鸭，所以取了半只鸭，用炒好放凉的食盐涂抹鸭子的全身，按摩10分钟左右
4/10. 然后把鸭子放进塑料袋里，放入冰箱冷藏3个小时以上（让盐更入味）
5/10. 准备一锅卤水（两大碗清水+生姜+青葱+半碗料酒+一勺李锦记卤汁），把鸭子放进卤汁泡一个小时左右
6/10. 泡完后把鸭子表面弄干净，沥干水分
7/10. 把卤汁烧开后，改为中小火，把鸭子放进去煮30分钟左右
8/10. 煮好的鸭子
9/10. 切块装盘（家里的刀不给力，切的形状不是特别好看哈）
10/10. 不腥不腻，盐味足够，很好吃
食材功效信息
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚劳、除痨热骨蒸、虚弱浮肿等功效；可与豆豉、山药、酸菜搭配；与大蒜、桑葚、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制盐水鸭热量755 千卡
- 脂肪9 克
- 蛋白质17.3 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠80.7 毫克
- 钙12 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾100 毫克