| 吉涅丝蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 145克 | 吉涅丝蛋糕热量/卡路里402千卡 | |||
 热量402千卡，相当于铺瓷砖89分钟消耗的热量...270 | |||||
吉涅丝蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（100克）、黄油（85克）、蛋白（45克）、朗姆酒（5克）、细砂糖（138克）、水（100克）、杏仁膏（250克）、玉米淀粉（35克）、细糖（10克）、杏仁片（适量）、水（24克）、吉利丁片（10克）
1/11. 将一部分黄油软化化，涂抹在模具上，放入杏仁片贴满，倒扣出多余的杏仁片；
2/11. 将全蛋打散备用；
3/11. 杏仁膏放置搅拌器皿内，打散，慢速加入蛋液，再加入朗姆酒，一起搅拌均匀至细腻；
4/11. 黄油液化放置常温，慢速加入；
5/11. 筛入玉米淀粉，搅拌至无干粉
6/11. 蛋白加入细糖打发至硬性发泡阶段；
7/11. 分次与杏仁膏部分融合；
8/11. 倒入模具中，轻震出多余空气；
9/11. 送入预热好的烤箱，烤制25min左右，出炉倒扣至凉网；
10/11. 制作焦糖酱，细糖加水，煮至焦糖色，离火，加入水，迅速搅拌均匀，
11/11. 加入冰水泡软的吉利丁片，混合均匀，静置至45度，林在蛋糕体上即可；
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、解热烦、润肺利咽等功效；可与北极虾、香椿、玉米搭配；与茶叶、地瓜、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 吉涅丝蛋糕热量402 千卡
- 脂肪58.93 克
- 蛋白质33.78 克
- 碳水化合物22.39 克
- 钠143 毫克
- 钙320 毫克
- 铁5.47 毫克
- 钾843 毫克