| 酸辣粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红薯粉 | 克 | 403千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 生菜 | 克 | 14千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 榨菜 | 克 | 8千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 花生 | 克 | 454千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 总量 | 280克 | 酸辣粉热量/卡路里879千卡 | |||
 热量879千卡，相当于太极拳220分钟消耗的热量...240 | |||||
酸辣粉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
红薯粉（120克）、生菜（50克）、榨菜（30克）、花生（80克）、酸辣椒（3-4个）、豆瓣酱（20克）、火锅底料（50克）、食用油（适量）、生抽（少抽）、老抽（少量）、花椒（少量）、八角（1块）、香叶（1张）、桂皮（1小块）、葱（少量）、姜（1块）、香醋（15毫升）、盐（少量）、鸡精（少量）
1/12. 准备好材料
2/12. 红薯粉用温水泡软
3/12. 炒锅中放油，放花生炸香脆
4/12. 准备好调料
5/12. 热锅凉油，下火锅底料，豆瓣酱炒香
6/12. 下香叶，花椒，干辣椒，姜，桂皮，葱一起炒香
7/12. 加入清水，煮15分钟
8/12. 捞出调料渣，加入生抽，老抽，香醋，酸辣椒，盐，鸡精，调好酸辣汤
9/12. 锅中烧开水，下泡软的粉丝煮熟
10/12. 下生菜一起煮
11/12. 生菜过青即可盛出
12/12. 浇入煮好的酸辣汤，放入炸好的花生，榨菜，葱花即成
食材功效信息
红薯粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有补虚乏、抗癌、防癌等功效；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱寒利尿、增进食欲、促进血液循环等功效；可与猪肝、海带、鸡蛋搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增食助神、开胃健脾、辛忾添精等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健脑益智、止血、治疗高血压等功效；可与枣、芹菜、豆浆搭配；与蕨菜、秋黄瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸辣粉热量879 千卡
- 脂肪48.5 克
- 蛋白质28.27 克
- 碳水化合物116.66 克
- 钠3723.8 毫克
- 钙326 毫克
- 铁18.56 毫克
- 钾1974 毫克