| 蒜香蚝油烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫长茄 | 克 | 76千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 400克 | 蒜香蚝油烧茄子热量/卡路里76千卡 | |||
 热量76千卡，相当于游泳13分钟消耗的热量...360 | |||||
蒜香蚝油烧茄子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
紫长茄（3根）、红椒（1个）、独头蒜（2个）、姜（2片）、蚝油（25毫升）、生抽（一汤匙（15毫升））、白糖（5克）、香油（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）
1/7. 将配料切碎。
2/7. 蚝油、生抽、糖、香油兑成调味汁。
3/7. 茄子切成菱形块状。
4/7. 炒锅放50ml油，烧热，倒入茄子。
5/7. 翻炒茄子，待茄子把油吸净后，倒入20ml水，水被茄子吸收后，再倒20ml水，反复三次，至茄子稍软。
6/7. 倒入配料，炒匀，倒入调味汁，继续像刚才那样加水、翻炒，水干了再加。
7/7. 直至茄子软烂熟透即可，软烂程度可根据自己的口感来定，临出锅时可加少许盐和鸡精，也可不加，味道一样鲜美。
食材功效信息
紫长茄的热量19千卡（每100克）；具有保护心血管、温肺、发汗解表等功效；可与羊排、菠菜、排骨搭配；与黑鱼、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜香蚝油烧茄子热量76 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物4.9 克
- 钠6.4 毫克
- 钙55 毫克
- 铁0.4 毫克
- 钾136 毫克