| 烫面韭菜盒子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 韭菜 | 克 | 100千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 总量 | 515克 | 烫面韭菜盒子热量/卡路里269千卡 | |||
 热量269千卡，相当于写字149分钟消耗的热量...108 | |||||
烫面韭菜盒子的做法共15个步骤
食材主料/辅料
虾皮（半碗）、鸡蛋（5个）、韭菜（400克）、面粉（200克）、香油（1勺）、五香粉（适量）、盐（适量）、生抽（2勺）
1/15. 准备好食材，韭菜洗净控干水分，虾皮洗净；
2/15. 面粉用开水烫2/3，边烫边搅拌，剩下1/3用凉水和面；
3/15. 揉成面团，盖湿布饧30分钟；
4/15. 锅里倒多点油，烧热倒入虾皮，炒至微黄；
5/15. 蛋液里加一点冷水，搅拌均匀，倒在虾皮上，用筷子迅速打散；
6/15. 倒盆里晾凉，加生抽、五香粉，香油拌匀；
7/15. 加入切碎的韭菜，先不要加盐，以免出水；
8/15. 面擀成长条，切成小剂子压扁；
9/15. 馅里加少许盐搅拌均匀，取一个剂子擀成皮，包入馅，对折捏紧外边缘；
10/15. 依次做好生坯；
11/15. 锅里倒少许油，放入生坯小火煎；
12/15. 翻面煎；
13/15. 立起来煎；
14/15. 出锅，金灿灿的韭菜盒子好诱人！
15/15. 皮薄、馅足，配一碗小米粥，我就喜欢这味儿！
食材功效信息
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有治疗高血压、缓解神经衰弱、增强体质等功效；可与南瓜、小白菜、丝瓜搭配；与红枣、菠菜、枣相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效；可与小米、黄豆、小米面搭配；与茶叶、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有温中行气、补肾温阳、肾虚阳痿等功效；可与猪肉、豆腐、黄豆芽搭配；与蜂蜜、牛里脊、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烫面韭菜盒子热量269 千卡
- 脂肪12.52 克
- 蛋白质45.349999 克
- 碳水化合物6.77 克
- 钠5523.7 毫克
- 钙1149 毫克
- 铁12.09 毫克
- 钾1246 毫克