| 覆盆子舒芙蕾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 橙子 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | 0.94克 | 0.12克 |
| 总量 | 299克 | 覆盆子舒芙蕾热量/卡路里141千卡 | |||
 热量141千卡，相当于粉刷47分钟消耗的热量...180 | |||||
覆盆子舒芙蕾的做法共10个步骤
食材主料/辅料
橙子（1个）、卡仕达酱（如下原料）、牛奶（280克）、白糖（20克）、土豆淀粉（20克）、蛋黄（75克）、橙酒（20克）、意式蛋白霜（如下原料）、蛋白（125克）、白糖（75克）
1/10. 牛奶和橙子皮在锅中加热
2/10. 砂糖，土豆淀粉混合后加入蛋黄后打至发白
3/10. 然后倒入加热好的牛奶（约一半）混合搅拌均匀
4/10. 再将混合物倒回锅内用中火一直煮，煮至冒小泡，再煮1到2分钟，状态变稠了之后，称取200g倒入盆中
5/10. 放凉之后加入橙子酒
6/10. 开始打发蛋白，蛋白里面的糖分三次加打到鸟嘴状
7/10. 一部分的称好的蛋白与卡仕达酱混合，然后再把混合好的面糊倒回蛋白盆里面接着搅拌均匀
8/10. 然后将面糊放在裱花袋里面，现在容器底部挤一层(约1/3)，然后放入覆盆子
9/10. 然后将面糊挤满容器，之后用抹刀给他磨平
10/10. 温度调控在180-190度之间，放入烤箱中烘焙10分钟后出炉。这些都是零基础的学员们，在我们星曜堂由法国导师Regis指导下完成的。想学习更多的法式西点，快来加入我们星曜堂。TEL:15168405799
食材功效信息
橙子的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、软化血管、防癌等功效；可与蜂蜜搭配；与蛤蜊、牛奶、河蚌相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 覆盆子舒芙蕾热量141 千卡
- 脂肪0.12 克
- 蛋白质0.94 克
- 碳水化合物11.75 克
- 钠2 毫克
- 钙40 毫克
- 铁0.1 毫克
- 钾181 毫克