| 卡仕达酱网格豆沙包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 57千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 高筋面粉 | 克 | 686千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 451克 | 卡仕达酱网格豆沙包热量/卡路里951千卡 | |||
 热量951千卡，相当于上下蹲238分钟消耗的热量...240 | |||||
卡仕达酱网格豆沙包的做法共19个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（40克）、红豆沙（适量）、食盐（2克）、酵母（4克）、黄油（25克）、白糖（40克）、牛奶（60克）、温水（80克）、吉士粉（10克）、面粉（100克）、高筋面粉（190克）、蛋黄（2个）、白糖（22克）、牛奶（150克）、低筋面粉（15克）
1/19. 酵母用温水化开倒入除黄油以外的主料中
2/19. 稍揉匀放入冰箱静置过夜
3/19. 取出回温后放入面包机稍揉一会儿加入软化黄油
4/19. 再启动揉面程序揉至光滑扩展
5/19. 发酵至2.5倍大
6/19. 取出面团排气分割，再搓圆盖膜松驰15分钟
7/19. 取一面团包入适量豆沙馅
8/19. 包圆后封口处朝下，稍压扁成椭圆形
9/19. 依次做好后送入烤箱内发酵
10/19. 此时来做卡仕达酱：蛋黄+白糖搅均后倒入牛奶
11/19. 搅拌均匀筛入低筋面粉
12/19. 拌均后将面糊过筛至奶锅中
13/19. 移至燃气灶开小火，边加热边不停搅拌，直至变得浓稠
14/19. 离火后加盖迅速放入冷水盆
15/19. 待凉后装入裱花袋备用
16/19. 取出发酵好的面坯，表面刷层蛋黄液
17/19. 手持裱花袋挤成网格状
18/19. 送入预热好的烤箱中层：180度上下火，烤15分钟左右
19/19. 待表面金黄时即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、健脑益智等功效；可与香椿、羊排、辣椒搭配；与消炎片、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、健胃、润肠通便等功效；可与兔肉、南瓜、糯米搭配；与猪肉、羊肚、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卡仕达酱网格豆沙包热量951 千卡
- 脂肪11.53 克
- 蛋白质28.16 克
- 碳水化合物92.25 克
- 钠170.3 毫克
- 钙74 毫克
- 铁2.85 毫克
- 钾298 毫克