| 西湖牛肉羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 里脊牛肉 | 克 | 200千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 总量 | 211克 | 西湖牛肉羹热量/卡路里285千卡 | |||
 热量285千卡，相当于铅球71分钟消耗的热量...240 | |||||
西湖牛肉羹的做法共9个步骤
食材主料/辅料
里脊牛肉（160克）、蛋（2只）、香菇（适量）、香菜（适量）、水淀粉（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）、香油（适量）
1/9. 牛肉剁成茸，加盐、料酒、生抽腌制10分钟
2/9. 香菇切细丁，香菜切末，姜剁成末
3/9. 取蛋清部分，加少许盐打散
4/9. 牛肉冷水下锅焯水
5/9. 变色后捞出
6/9. 锅内烧开水，放入牛肉、香菇和姜末，水开后略煮3分钟
7/9. 生粉加水调成水淀粉做勾芡汁，倒入锅里，加盐、白胡椒粉、料酒，汤汁浓稠后，圆圈形状均匀倒入蛋清，轻轻用筷子搅一下，鸡蛋液变飞絮
8/9. 撒入香菜末
9/9. 香醇滑嫰，鲜美清淡可口
食材功效信息
里脊牛肉的热量125千卡（每100克）；具有增长肌肉、促进康复、补血等功效；可与葱、菜花、香芋搭配；与鲶鱼、木耳菜、橘子相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 西湖牛肉羹热量285 千卡
- 脂肪14.21 克
- 蛋白质28.89 克
- 碳水化合物2.4 克
- 钠328.6 毫克
- 钙77 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾408 毫克