| 吴山酥油饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 250克 | 吴山酥油饼热量/卡路里915千卡 | |||
 热量915千卡，相当于泡澡458分钟消耗的热量...120 | |||||
吴山酥油饼的做法共20个步骤
食材主料/辅料
面粉（250克）、白开水（1汤勺）、开水（55毫升）、花生油（35+3汤勺克）、白糖（适量）、干玫瑰花瓣（适量）、糖桂花（适量）
1/20. 取面粉的1/3（约85克）加入35克花生油拌匀，揉透。
2/20. 制成油酥面。
3/20. 其余面粉加入开水。
4/20. 用手搓散成雪花状，摊开放凉。
5/20. 冷却后甩上1汤勺冷水，再加入3汤勺花生油拌匀。
6/20. 揉至光滑，软硬适度，制成水油面。
7/20. 将2个面团包上保鲜膜饧30分钟。
8/20. .将2种面团各分割成10份，滚圆。
9/20. 取水油面剂1个，按扁，裹入酥面剂子1 个。
10/20. 包拢，收口朝下。
11/20. 按扁，擀成长片。
12/20. 从一端卷拢。
13/20. 再按扁擀成长片。
14/20. 再从一端卷拢，再擀成宽约3 厘米的长片，卷拢。一共擀卷3次。
15/20. 对剖成2 只圆饼。
16/20. 刀纹面朝上。
17/20. 用面杖擀成直径约4匣米的圆形酥油饼坯，按此法将全部饼坯擀制好。
18/20. 锅内放油，用旺火烧到六成热时，将锅端离火，用手勺搅动使油面旋转。
19/20. 然后将饼坯分批投入（每锅炸5 只左右为宜）。将锅置中火上，油面继续用手勺轻轻推旋，以防油饼焦底
20/20. 待油饼炸至浮起，两面成玉白色时，即捞起沥尽油，装盘。每只酥油饼放上绵白糖、糖桂花少许及玫瑰花瓣碎片即可。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、养心、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 吴山酥油饼热量915 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克