| 不油腻版鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 586克 | 不油腻版鱼香茄子热量/卡路里586千卡 | |||
 热量586千卡，相当于健美操126分钟消耗的热量...280 | |||||
不油腻版鱼香茄子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
茄子（一斤）、肉馅（三两）、小葱（两根）、姜蒜末（适量）、尖椒（适量）、郫县豆瓣酱（适量）
1/9. 茄子去皮切成4厘米左右的条。
2/9. 切好的茄子撒点盐腌一下，不要多，一点就好，让茄子失水。
3/9. 肉馅剁碎，小葱切小段，葱姜蒜备用。
4/9. 把之前腌好的茄子用清水冲洗一遍（不然会很咸）锅内放少许油把茄子放进去煸炒一下。
5/9. 茄子变软就捞出备用。
6/9. 锅内倒油放入姜蒜后炒肉馅。
7/9. 炒至肉馅断生后加入郫县豆瓣酱炒出红油。
8/9. 放之前煸软的茄子进去继续翻炒，放点糖，鸡精，生抽调味，再放点水盖上盖子煮到茄子变软熟了。
9/9. 加青椒丝进去翻炒断生，撒上葱花，放水淀粉勾一下芡，出锅即可。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、健脾、保护心血管等功效；可与鳗鱼、基围虾、北极虾搭配；与乌鳢、黑鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋肝阴、滋阴、润肌肤等功效；可与茄子、大白菜、扁豆搭配；与海虾、杏、乌梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 不油腻版鱼香茄子热量586 千卡
- 脂肪14.99 克
- 蛋白质19.22 克
- 碳水化合物3 克
- 钠62.4 毫克
- 钙25 毫克
- 铁1.39 毫克
- 钾539 毫克