| 西湖牛肉羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛柳 | 克 | 315千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | 17.80克 | 1.3克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 465克 | 西湖牛肉羹热量/卡路里612千卡 | |||
 热量612千卡，相当于越野滑雪44分钟消耗的热量...840 | |||||
西湖牛肉羹的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛柳（适量）、鸡蛋（适量）、冬菇（适量）、香菜（适量）、盐（适量）、白胡椒粉（适量）、水淀粉（适量）、鸡粉（适量）
1/9. 牛肉洗净剁成肉糜。
2/9. 肉糜放入碗中，调入少许盐、白胡椒粉、水淀粉搅匀，淋上薄油腌制20分钟。
3/9. 香菜择洗干净，将菜叶切细丝；冬菇泡发后切成小碎丁；鸡蛋取蛋清部分备用。
4/9. 锅置火上少许油烧热，下入肉糜、葱花煸炒至变色。
5/9. 倒入清水、冬菇丁，大火煮沸。
6/9. 蛋清打散淋入锅中，轻轻用筷子搅一下。
7/9. 蛋液变飞絮状，转小火分次淋入水淀粉勾芡。
8/9. 调入1/3勺盐、少许胡椒粉。
9/9. 撒入香菜、滴少许香油即可。
食材功效信息
牛柳的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、清热解毒、解热烦等功效；可与肥牛、明虾、干辣椒搭配；与豆奶、鹅、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
冬菇的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有养肝、降低胆固醇、祛脂降压等功效；可与荷兰豆、排骨、三文鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗感冒、祛除寒气、开胃醒脾等功效；可与羊骨、虾、黄豆搭配；与排骨、火腿、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 西湖牛肉羹热量612 千卡
- 脂肪12.9 克
- 蛋白质49.96 克
- 碳水化合物70.93 克
- 钠471 毫克
- 钙147 毫克
- 铁14.83 毫克
- 钾1747 毫克