| 把子肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2286千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 豆蔻 | 克 | 25千卡 | 311千卡 | 10.76克 | 6.7克 |
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 总量 | 465克 | 把子肉热量/卡路里2334千卡 | |||
 热量2334千卡，相当于循环训练292分钟消耗的热量...480 | |||||
把子肉的做法共14个步骤
食材主料/辅料
五花肉（450克）、豆蔻（3个）、白芷（2块）、甜面酱（25克）、姜（20克）、大葱（35克）、料酒（20克）、酱油（15克）、老抽（10克）、白糖（15克）、八角（2个）、香叶（3片）、草果（1个）、桂皮（3克）、丁香（3个）、小茴香籽（4克）
1/14. 备好带皮五花肉
2/14. 洗净后切成约一指宽的肉片
3/14. 放入甜面酱、鲜酱油、老抽、糖、料酒
4/14. 搅拌均匀后，盖上保鲜膜腌制2小时左右（如果天气较热，最好放入冷藏室腌制）
5/14. 备好香料：八角、香叶、草果、豆蔻、白芷、丁香、小茴香、桂皮
6/14. 将步骤5中的香料放入料包中，我的包包比较小，放了2个
7/14. 草果用刀拍裂，这样香味才能出来
8/14. 砂锅底部抹少许油然后分别摆放一层姜片和大葱片
9/14. 再把腌好的肉片码放在上面
10/14. 剩下腌料汁全部倒入锅中
11/14. 把料包和草果放入锅中，再倒入没过食材2/3的清水
12/14. 盖上锅盖，并用湿毛巾将盖口封住
13/14. 炖约一个半小时，肉软烂即可
14/14. 出锅用葱花点缀，趁热食用
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、止消渴、补虚等功效；可与山楂、蘑菇、洋葱搭配；与杏仁、鹌鹑、香菜相克，同食可能会引起不适；
豆蔻的热量311千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有化湿消痞、除异味、行气温中等功效；
白芷的热量324千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痛、祛风、消肿等功效；
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营养信息
- 把子肉热量2334 千卡
- 脂肪60.53 克
- 蛋白质28.93 克
- 碳水化合物142.57 克
- 钠126.4 毫克
- 钙408 毫克
- 铁18.84 毫克
- 钾1410 毫克