| 松鼠黄鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄鱼 | 克 | 160千卡 | 97千卡 | 17.7克 | 2.5克 |
| 青豆 | 克 | 12千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 番茄沙司 | 克 | 67千卡 | 112千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 总量 | 260克 | 松鼠黄鱼热量/卡路里266千卡 | |||
 热量266千卡，相当于打篮球33分钟消耗的热量...480 | |||||
松鼠黄鱼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 准备相关食材：葱、香、蒜切沫备用
2/14. 黄鱼去鳞、鳃和内脏后洗净，在鱼侧面鱼鳍，约3厘米处直刀切至鱼骨
3/14. 再把刀放平斜切2.5厘米左右
4/14. 用上述方法依次将鱼身两侧交叉打花刀
5/14. 用1小勺食盐、1/2小勺白砂糖、1勺料酒、1勺鱼露和1/2勺白胡椒粉，调均抹遍鱼身内外腌制10分钟
6/14. 将青豆放至微波炉高火2分钟后，再将生粉与适量清水调至浓稠生粉糊
7/14. 同时炒锅中倒入600克芥花油，大火加热
8/14. 提起鱼尾巴裹入生粉糊中，均匀挂满即可
9/14. 油温7成热时，一手提起鱼尾巴，一手抓锅铲，将鱼轻轻地滑入油锅中
10/14. 把鱼放入锅内，左手用铲子推着鱼尾巴，使鱼身呈半圆形，右边继续用锅铲淋热油在鱼身上
11/14. 直到表面的鱼肉变得金黄酥脆，捞出把鱼尾巴向上放入盘中
12/14. 另起油锅爆香葱姜蒜沫，加少许清水、白糖和1小撮食盐烧开后加入番茄沙司调匀
13/14. 倒入少许新调的淀粉糊勾成浓稠芡汁，放入青豌豆炒均关火
14/14. 将番茄汁淋到炸好的黄鱼身上即可
食材功效信息
黄鱼的热量97千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾开胃、安神止痢、抗衰老等功效；可与荠菜、豆腐、苔菜搭配；与荞麦相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有健脾宽中、润燥消水等功效；可与蘑菇搭配；
番茄沙司的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热解毒、健胃消食、降血压等功效；可与蜂蜜、西葫芦、豆腐搭配；与冰棍、海蟹、鱼头相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、帮助消化、增加食欲等功效；
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营养信息
- 松鼠黄鱼热量266 千卡
- 脂肪3.39 克
- 蛋白质24.6 克
- 碳水化合物73.35 克
- 钠2287.1 毫克
- 钙105 毫克
- 铁3.31 毫克
- 钾1056 毫克