| 拿手鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鮰鱼 | 克 | 2400千卡 | 240千卡 | 17.57克 | 14.53克 |
| 豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 平菇 | 克 | 72千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1600克 | 拿手鱼热量/卡路里2715千卡 | |||
 热量2715千卡，相当于排舞603分钟消耗的热量...270 | |||||
拿手鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鮰鱼（1000克）、豆腐（300克）、平菇（300克）、玉米油（1汤匙）、盐（适量）、剁椒（适量）、淀粉（适量）、香菜（适量）、大蒜（适量）、花椒粉（适量）、豆瓣酱（适量）、味精（少许）
1/8. 大蒜切碎，香菜用熟食菜板切碎备用。
2/8. 平菇洗净，豆腐切块。
3/8. 将鱼整理洗净后，鱼肉和鱼骨分开，鱼肉切片，鱼骨剁块。鱼肉加淀粉拌匀。
4/8. 锅中油热后将蒜泥爆香后加剁椒和豆瓣酱。
5/8. 炒出香味后加水。
6/8. 水烧开放入豆腐、平菇和鱼骨，盖上锅盖焖煮20分钟左右。
7/8. 最后放入鱼肉，烧开5分钟，加盐、味精和花椒粉调味。
8/8. 盛入大碗中，撒上香菜即可。
食材功效信息
鮰鱼的热量240千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有通乳、利水消肿、滋补健胃等功效；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、益中气、下气消痰等功效；可与黄鱼 、鲈鱼、芦笋搭配；与竹笋、茭白、葱相克，同食可能会引起不适；
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有调理疾病、延缓衰老、防癌等功效；可与豆腐、冬瓜、西兰花搭配；与野鸡、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 拿手鱼热量2715 千卡
- 脂肪18.53 克
- 蛋白质27.57 克
- 碳水化合物17.34 克
- 钠369 毫克
- 钙169 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾709 毫克