| 富贵宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 517克 | 富贵宫保鸡丁热量/卡路里1286千卡 | |||
 热量1286千卡，相当于太极拳322分钟消耗的热量...240 | |||||
富贵宫保鸡丁的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 一瓜鸡胸肉，轻轻用刀背拍打至松软，增加口感的软糯度
2/16. 鸡肉、黄瓜、胡萝卜切丁；大葱切段；花生米小火慢煎，酥皮起锅备用
3/16. 胡萝卜开水下锅，焯一下，十几秒出锅，口感脆香
4/16. 备好花椒粒、剁椒酱；干辣椒切段；蒜瓣切开轻拍一下
5/16. 鸡胸肉中放入半匙胡椒粉、一匙淀粉、一匙食用油、一匙料酒、1/3匙盐，抓匀后腌制十分钟
6/16. 调制酱料：两匙酱油、一匙醋、三匙白砂糖、1/3匙鸡精，用茶匙搅拌均匀备用
7/16. 炒锅热油，倒入鸡丁，大火爆炒
8/16. 爆炒半分钟，色白如奶即可盛出备用
9/16. 炒锅中火热油至七分热，放入蒜瓣爆香
10/16. 三匙剁椒酱，炒香、布色
11/16. 炒锅调制大火，倒入鸡丁
12/16. 锅中放入干辣椒段、花椒粒，提味、炒香
13/16. 胡萝卜控干水，与黄瓜一同入锅，大火翻炒均匀
14/16. 放入葱段，倒入酱汁翻炒均匀
15/16. 将花生米放入锅内，大火翻炒半分钟
16/16. ??起锅、装盘，一道富贵宫保鸡丁就可以上桌了??
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、益五脏、益气等功效；可与冬瓜、板栗、茶树菇搭配；与红薯、兔肉、芝麻相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防冠心病、降血压、润肺等功效；可与芹菜、菠菜、南瓜子搭配；与河蟹、蕨菜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、促消化、促进消化等功效；可与豆浆、羊排、狗肉搭配；与山药、冬虫夏草、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 富贵宫保鸡丁热量1286 千卡
- 脂肪49.1 克
- 蛋白质42.1 克
- 碳水化合物35.1 克
- 钠713.4 毫克
- 钙57 毫克
- 铁2.86 毫克
- 钾996 毫克