| 什锦蛏子砂锅煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛏子 | 克 | 100千卡 | 40千卡 | 7.3克 | 0.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 总量 | 749克 | 什锦蛏子砂锅煲热量/卡路里256千卡 | |||
 热量256千卡，相当于漂流51分钟消耗的热量...300 | |||||
什锦蛏子砂锅煲的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 将蛏子表面清洗一下，然后放入清水中，加入少许食盐，浸养4小时左右，使其吐干净沙子。
2/18. 锅中放入适量清水，放入蛏子、姜片和3茶匙料酒，大火煮开至蛏子开口，关火。
3/18. 将焯过水的蛏子再次用清水冲洗一下，将余留的少许沙子冲洗干净。
4/18. 姜冬笋去壳，切片状待用。
5/18. 胡萝卜洗净，切片待用。
6/18. 杏鲍菇也洗净，切成片状。
7/18. 土豆去皮洗净，切成片状。
8/18. 锅中加入清水，煮开，放入冬笋片、胡萝卜片、土豆片、杏鲍菇片，焯烫1分钟，取出沥干些水分。
9/18. 将蛏子、冬笋片、胡萝卜片、土豆片、杏鲍菇片，放入一个大盆中，撒入适量盐，轻轻拌匀一下。
10/18. 准备好小砂锅，底下先铺好一层蔬菜片。
11/18. 然后将剩余的食材全部放入砂锅中。
12/18. 面上放入姜片和1只干红辣椒。
13/18. 倒入剩下的2茶匙料酒。
14/18. 再倒入植物油，尽量绕圈倒，不要倒在同一个地方。
15/18. 撒上少许白胡椒粉。
16/18. 然后加入50ml清水，盖上砂锅盖，大火煮开后，转中小火继续煮。
17/18. 烹饪的时候，可以准备蒜叶。将蒜叶洗净，切成段状。
18/18. 待砂锅中的汤汁收干时，关火（大概5分钟左右），放入蒜叶段，再盖上盖子，焖1分钟，使蒜叶撒发出香味即可。
食材功效信息
蛏子的热量40千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：胆固醇含量过高；具有咽喉肿痛、利小便、消水肿等功效；可与白葡萄酒搭配；与啤酒相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、胃肠蠕动、润肺祛痰等功效；可与鲈鱼、鳕鱼、豆浆搭配；与山楂、木瓜、红枣相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃健脾、宽胸利膈、利尿通便等功效；可与海参、鲍鱼、雪里蕻搭配；与猪小排、羊骨、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效；与田螺、驴肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 什锦蛏子砂锅煲热量256 千卡
- 脂肪0.72 克
- 蛋白质12.7 克
- 碳水化合物24.55 克
- 钠435.9 毫克
- 钙167 毫克
- 铁34.21 毫克
- 钾282 毫克