| 金黄酥皮煎猪排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪大排 | 克 | 1423千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 608克 | 金黄酥皮煎猪排热量/卡路里1522千卡 | |||
 热量1522千卡，相当于拳击127分钟消耗的热量...720 | |||||
金黄酥皮煎猪排的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪大排（5片）、鸡蛋（2个）、盐（1/2茶匙）、料酒（2茶匙）、姜丝（适量）、面包糠（100克）、面粉（100克）、白胡椒粉（半小勺）
1/11. 切掉猪大排上的那块骨头，然后洗净。
2/11. 用肉锤将大排敲打一下，使筋膜断裂，面积变大。
3/11. 将敲打过的大排放入容器中，放入姜丝。
4/11. 再放入盐和料酒。
5/11. 放入半小勺白胡椒粉，拌匀，腌制2小时。
6/11. 准备好面包糠、打散的鸡蛋液、面粉。
7/11. 将腌制好的大排先放入面粉中，表面沾满面粉。
8/11. 然后再放入鸡蛋液中，沾满蛋液。
9/11. 最后放入面包糠中，完全沾满面包糠。
10/11. 平底锅中加入适量油，烧至5分热，下入猪排，中小火煎制。
11/11. 待一面煎至金黄，翻面继续煎制金黄。可以先取一片，切开看看，如果没熟，转最小火煎至断生即可。
食材功效信息
猪大排的热量264千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、益精补血等功效；与鲫鱼 、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、美容护肤等功效；可与菠菜、丝瓜、干贝搭配；与甲鱼 、牛奶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 金黄酥皮煎猪排热量1522 千卡
- 脂肪29.91 克
- 蛋白质30.86 克
- 碳水化合物2.42 克
- 钠186.5 毫克
- 钙64 毫克
- 铁2.55 毫克
- 钾412 毫克