| 卤水鸭杂热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭翅 | 克 | 778千卡 | 143千卡 | 12.8克 | 8.9克 |
| 鸭脚 | 克 | 1498千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 鸭肝 | 克 | 1124千卡 | 313千卡 | 16.6克 | 26.1克 |
| 鸭脖 | 克 | 1382千卡 | 240千卡 | 15.50克 | 19.70克 |
| 总量 | 2103克 | 卤水鸭杂热量/卡路里4782千卡 | |||
 热量4782千卡，相当于大提琴2391分钟消耗的热量...120 | |||||
卤水鸭杂的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸭翅（适量）、鸭脚（适量）、鸭肾（适量）、鸭肝（适量）、鸭脖（适量）、红辣椒（适量）、冰糖（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、盐（适量）
1/6. 材料:鸭杂。
2/6. 所需香料。
3/6. 将鸭杂飞水后冲洗干净。
4/6. 放入锅中，加适量水，放入冰糖，小红辣椒，八角，桂皮，香叶。
5/6. 加入生抽，老抽。
6/6. 煮开后小火煮15分钟，加盐，盖锅焖2小时即可。
食材功效信息
鸭翅的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有大补虚劳、清热健脾、消螺蛳积等功效；可与豆豉、山药搭配；与李子、栗子、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
鸭脚的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
鸭肝的热量313千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有防止眼睛疲劳、抗氧化、维持正常视力等功效；可与绿豆芽搭配；
鸭脖的热量240千卡（每100克）；具有开胃益食、益气养血、开胃健脾等功效；
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营养信息
- 卤水鸭杂热量4782 千卡
- 脂肪74.4 克
- 蛋白质60.4 克
- 碳水化合物5.9 克
- 钠1781.7 毫克
- 钙42 毫克
- 铁10.1 毫克
- 钾642 毫克