| 脆皮炸鲜奶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 脆皮炸鲜奶热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于高抬腿12分钟消耗的热量...480 | |||||
脆皮炸鲜奶的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（1个）、纯牛奶（250克）、玉米淀粉（30克）、面包糠（若干）、黄油（15克）、细砂糖（20克）、炼乳（15克）、低筋面粉（50克）、泡打粉（3克）、清水（80克）
1/15. 将蛋黄和蛋清分开备用
2/15. 容器里倒入细砂糖、炼奶、玉米淀粉加入纯牛奶，拌至细砂糖融化
3/15. 小锅里加入黄油.小火煮融
4/15. 倒入牛奶糊，边倒边搅
5/15. 煮至浓稠状态（ 熬奶浆要顺一个方向搅动，一定要小火，快速搅拌，不然容易糊锅）
6/15. 加入蛋清，迅速拌匀成奶糕关火放凉
7/15. 容器里铺一层保鲜膜，将奶糕倒入容器里，抹平表面放进冰箱冷藏一小时以上
8/15. 奶糕从冰箱拿出去除保鲜膜切成块
9/15. 低筋面粉里加入泡打粉加入清水拌匀，加入蛋黄，拌匀成脆浆面糊（调脆浆的时候，可以根据奶糕的软硬度调整浆的浓稠度，稠点皮厚，稀点皮薄）
10/15. 先放进脆浆面糊里挂浆
11/15. 然后裹上面包糠（用手轻轻压一下，这样面包糠会沾的牢一些）
12/15. 依次做完全部
13/15. 锅里倒入适量油烧至六成热，将挂满糊的奶块逐个放进去炸到表面金黄
14/15. 捞出控油即可食用（嗨嗨，我还配了点番茄沙司呢）
15/15. 皮酥心软
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、美容护肤、延缓衰老等功效；可与干辣椒、生菜、菠菜搭配；与糖精、桔子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 脆皮炸鲜奶热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克