| 全鱼砂锅煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 罗非鱼 | 克 | 534千卡 | 77千卡 | 18.4克 | 1.5克 |
| 海鲜酱 | 克 | 98千卡 | 492千卡 | 3克 | 41.1克 |
| 总量 | 713克 | 全鱼砂锅煲热量/卡路里632千卡 | |||
 热量632千卡，相当于赛艇53分钟消耗的热量...720 | |||||
全鱼砂锅煲的做法共16个步骤
食材主料/辅料
罗非鱼（1条）、海鲜酱（20克）、青椒（1/4个）、红椒（1/4个）、黄椒（1/4个）、柱候酱（30克）、盐（3克）、黄酒（30克）、白胡椒粉（1克）、面粉（适量）、葱（半颗）、姜（6片）、大蒜（3瓣）
1/16. 罗非鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净，从鱼头处 切开
2/16. 然后顺鱼脊骨剖成两半
3/16. 然后切成约两指宽的条
4/16. 鱼头从中间剖开
5/16. 加盐、白胡椒粉、葱、姜、黄酒（用量的一半）拌匀腌制30分钟
6/16. 另外，葱切段、姜切片、蒜拍碎
7/16. 将海鲜酱、柱候酱、黄酒（剩下的一半）成调味汁备用
8/16. 彩椒切成象眼片
9/16. 鱼块在面粉里滚一滚，表面均匀裹粉，抖掉多余的粉放置一边5分钟
10/16. 油温热至微微冒烟，放入鱼块分别油炸至金黄捞起待用
11/16. 砂锅内留少许底油，爆香姜葱蒜
12/16. 倒入鱼头翻炒，再淋入调味汁拌匀
13/16. 加半碗水（250克左右），加盖焖煮
14/16. 待水收干，锅底发出滋滋声时关火
15/16. 撒入彩椒块，加盖再焖5分钟即可食用
16/16. 上桌
食材功效信息
罗非鱼的热量77千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑、改善肝功能、预防高血压等功效；可与豆腐、番茄搭配；与菠菜、葡萄相克，同食可能会引起不适；
海鲜酱的热量492千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
