| 东坡肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 500克 | 东坡肉热量/卡路里2540千卡 | |||
 热量2540千卡，相当于固定脚踏车363分钟消耗的热量...420 | |||||
东坡肉的做法共15个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、鲜味酱油（35克）、花雕酒（200克）、生姜（1块）、香葱（一把）、老抽（20克）、冰糖（适量）、八角（1个）、桂皮（1小段）
1/15. 500g五花肉洗净，冷水下锅在锅里沸5分钟捞出。
2/15. 切块备用
3/15. 准备一个砂锅
4/15. 砂锅底部铺上一把香葱，香葱上铺几片生姜。（为了防止沾锅香葱尽量分开些）
5/15. 摆上五花肉皮朝下。
6/15. 倒入花雕酒（花雕酒最好选用陈年的花雕酒，如：绍兴的古越龙山或女儿红超市都有卖。这样炖出来的肉香醇）
7/15. 倒入鲜味酱油和老抽
8/15. 放入冰糖、八角、桂皮
9/15. 大火煮沸在转小火炖1.5-2小时，在炖的过程中给肉翻身使肉着色均匀。
10/15. 2个小时后把肉夹出
11/15. 把肉夹出放到带有盖子的容器中皮朝上汤汁淋在肉皮上，上锅蒸20-30分钟（这步上锅蒸能起到肥而不腻，瘦而不柴的作用）
12/15. 成品
13/15. 成品
14/15. 成品
15/15. 成品
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、止消渴、补充蛋白质等功效；可与大蒜、洋葱、冬瓜搭配；与菊花、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 东坡肉热量2540 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克