| 韩国蒸米糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛臀肉 | 克 | 50千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 4.5克 |
| 胡萝卜 | 克 | 22千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 栗子 | 克 | 111千卡 | 185千卡 | 4.8克 | 0.7克 |
| 总量 | 160克 | 韩国蒸米糕热量/卡路里183千卡 | |||
 热量183千卡，相当于冰上曲棍球23分钟消耗的热量...480 | |||||
韩国蒸米糕的做法共4个步骤
食材主料/辅料
1/4. 白米糕切成约6㎝长的段, 竖着划上四条刀痕（小心两边被切断）, 放入油酱调味。
2/4. 牛肉(牛臀肉．腱子肉)用棉布擦净血水, 牛臀肉细细剁碎用调味酱料①的1/2量搅拌。 胡萝卜切成横．竖 2.5cm 左右的块儿并修整棱角儿。(46g). 栗子去除内，外皮(40g), 银杏热炒后去皮。 香菇放在水里1小时左右泡软,去蒂用棉布擦拭水气切成2~4等份。(12g)松子去笠用棉布擦净, 红枣用湿棉布擦净后去皮后，团团地卷起备用。(14g) 鸡蛋煎成黄白蛋皮, 水芹菜煎成水芹菜煎饼后切成约2cm长的菱形。
3/4. 在划好刀痕的米糕里，放入做好调料的牛肉(牛臀肉)。
4/4. 锅里放入腱子肉与水, 大火煮5分钟左右，直至沸腾，转中火煮30分钟左右后, 捞出肉切成横2cm 竖3cm 厚0.7cm 左右的块, 放入1/2量的调味酱料①搅拌, 高汤用棉布过滤(300g, 11/2杯)。 锅里倒入水，大火煮2分钟左右，直至沸腾, 放入胡萝卜与盐，汆烫2分钟左右。锅里放入腱子肉，胡萝卜，栗子，香菇，高汤以及1/2量的调味酱料②, 大火煮5分钟左右后，再放入白米糕，红枣以及剩余的调味酱料②, 转中火煮13分钟左右后，加入银杏与松子。
食材功效信息
牛臀肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、强筋骨、滋养脾胃等功效；可与葱、甘蔗、鸡蛋搭配；与海螺、木耳菜、红糖相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、增加食欲、利尿等功效；可与卷心菜、香菜、黄豆搭配；与辣椒、白萝卜、柚子相克，同食可能会引起不适；
栗子的热量185千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；具有益气健脾、延年益寿、抗衰老等功效；可与枣、鸡肉、白菜搭配；与杏仁、牛肉、羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韩国蒸米糕热量183 千卡
- 脂肪5.4 克
- 蛋白质23.6 克
- 碳水化合物51.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙21 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾270 毫克