| 兰花蟹黄稀卤笋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 总量 | 178克 | 兰花蟹黄稀卤笋热量/卡路里50千卡 | |||
 热量50千卡，相当于喷射雪橇7分钟消耗的热量...420 | |||||
兰花蟹黄稀卤笋的做法共4个步骤
食材主料/辅料
阳澄湖大闸蟹（适量）、河虾仁（适量）、鱼茸（适量）、冬笋（适量）、肥膘（适量）、药芹（适量）、葱姜汁（适量）、味精（适量）、湿淀粉（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、麻油（适量）
1/4. 把蟹煮熟，取出蟹黄和蟹肉。
2/4. 肥膘和虾仁分别斩成茸，放入碗中，加入蟹肉、葱姜汁、料酒、麻油、胡椒粉、盐味精拌匀上劲。
3/4. 冬笋去壳，削衣，煮熟，用刀旋批成薄片，再在每片笋片中包入虾仁蟹肉馅成卷，再在每卷露头处嵌上蟹黄一粒，逐一排扣入碗中，放入葱姜汁、料酒上笼蒸熟，取出翻扣在圆盘中。
4/4. 周围用鱼茸做成的兰花用用药芹编制成的辫子点缀，最后将佘卤烧沸勾芡，浇上即成。
食材功效信息
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通肠排便、清热化痰、利尿通便等功效；可与雪里蕻、海参、鲍鱼搭配；与猪小排、羊肝、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 兰花蟹黄稀卤笋热量50 千卡
- 脂肪0.12 克
- 蛋白质3.1 克
- 碳水化合物5.35 克
- 钠260 毫克
- 钙33 毫克
- 铁0.61 毫克
- 钾142 毫克