| 家庭版烤鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 总量 | 430克 | 家庭版烤鱼热量/卡路里783千卡 | |||
 热量783千卡，相当于吉特巴舞163分钟消耗的热量...288 | |||||
家庭版烤鱼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 福寿鱼一条700克，处理好洗净擦干鱼身的水分，并在鱼身上横切几刀
2/16. 郫县豆瓣酱、老干妈辣椒酱各一勺，混在一起剁碎
3/16. 将剁好的酱料均匀地涂抹在鱼身上，并在鱼身撒上一点盐腌制半小时
4/16. 下锅前在鱼身上均匀撒上一层薄薄的面粉
5/16. 油内热油后放入鱼中小火炸到两面金黄色，捞出备用
6/16. 木耳提前半小时泡发，干辣椒切小段，土豆去皮后切块
7/16. 西芹切片，蒜苗切段，洋葱切片，姜切片，蒜头碎剁
8/16. 豆腐皮切成长条状，豆牙洗净
9/16. 锅内热油后放入一勺郫县豆瓣酱、一勺老干妈香辣酱小火煎出香味，再加入姜、蒜和干辣椒翻炒出香味
10/16. 加适量清水，盐，鸡粉，生抽和老抽煮开。
11/16. 加入事先准备好的豆腐皮，木耳，土豆煮几分钟
12/16. 将豆牙均匀的铺在盘子
13/16. 将锅内煮熟的材料捞出，并均匀的铺在盘子
14/16. 将事先炸好的鱼摆在盘子中间，四周均匀摆上西芹，洋葱，蒜苗，加入适量的汤水
15/16. 将整个盘子置于煤气炉上煮几分钟
16/16. 锅内热油后放入适量干辣椒和蒜头煎出香味，捞出铺在鱼身上点缀
食材功效信息
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有充饥、治疗便秘、预防便秘等功效；可与荸荠、海蜇皮、鱿鱼搭配；与田螺、青萝卜、麦冬相克，同食可能会引起不适；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有止咳消痰、保护心脏、解毒等功效；可与里脊猪肉、银耳、风肉搭配；
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、平肝降压、降血压等功效；可与羊排、莲藕、腐竹搭配；与醋、牡蛎、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家庭版烤鱼热量783 千卡
- 脂肪17.66 克
- 蛋白质46.69 克
- 碳水化合物28.71 克
- 钠272.4 毫克
- 钙149 毫克
- 铁14.87 毫克
- 钾718 毫克