| 蛋酒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 肉豆蔻粉 | 克 | 3千卡 | 131千卡 | 3.31克 | 5.86克 |
| 总量 | 71克 | 蛋酒热量/卡路里102千卡 | |||
 热量102千卡，相当于刷牙51分钟消耗的热量...120 | |||||
蛋酒的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个（蛋白、蛋清分开））、肉豆蔻粉（1/4茶勺-1茶勺）、白糖（35+1勺克）、盐（一小撮）、波本酒（0毫升或120毫升-360毫升）、牛奶（2杯）、奶油（1杯）
1/9. 原料图
2/9. 在煮锅中（先不要开火！）4个蛋黄和35g糖混合，用打蛋器打到蛋黄微微变色，二者混合均匀。倒入所有牛奶、奶油、盐和蛋黄混合均匀。
3/9. 小火边搅拌边加热，只要锅边开始滚气泡就要立刻关火。倒入大碗中，带碗放冷水中冷却。冷却后放入冰箱冰1-2个小时。
4/9. 蛋白霜：4个蛋白+1勺糖 打发。打发到图中能刚立起就可以了。
5/9. 将蛋白霜和冷却好的蛋黄奶完全混合。（可以在这步加酒）放入冰箱过夜。
6/9. 第二天早晨，蛋酒撒上肉豆蔻粉就可以喝了！配点点心。
7/9. 我喜欢现喝现加酒，一杯255ml蛋奶+45ml波本酒。
8/9. 搅拌均匀。
9/9. 这两杯有一杯有酒，有一杯没有。喝起来，香香甜甜，还有一丝酒味？
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与银鱼、香椿、干贝搭配；与甲鱼 、兔肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
肉豆蔻粉的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含钙，富含钾，富含铁；
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营养信息
- 蛋酒热量102 千卡
- 脂肪15.37 克
- 蛋白质15.87 克
- 碳水化合物21.42 克
- 钠168 毫克
- 钙373 毫克
- 铁8.4 毫克
- 钾806 毫克