| 扬州蛋炒饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 总量 | 1080克 | 扬州蛋炒饭热量/卡路里730千卡 | |||
 热量730千卡，相当于开车365分钟消耗的热量...120 | |||||
扬州蛋炒饭的做法共22个步骤
食材主料/辅料
米饭（适量）、鸡蛋（3个）、鸡汤（适量）、鸡胸肉（50克）、火腿（50克）、虾（6个）、香菇（6个）、海参（1个）、冬笋（30克）、豌豆（30克）、葱花（适量）、盐（适量）、香油（适量）、料酒（少许）、胡椒粉（少许）、猪油（适量）
1/22. 准备好所有的食材。
2/22. 米饭用饭勺播散备用。
3/22. 鸡胸肉切粒用盐，糖，料酒，淀粉腌制片刻。
4/22. 火腿，冬笋，香菇，海参全部切小粒备用。
5/22. 炒锅倒入少许猪油烧热。
6/22. 倒入鸡肉翻炒均匀。
7/22. 盛出后再放入虾仁翻炒。
8/22. 倒入笋丁和香菇丁翻炒。
9/22. 再倒入海参翻炒。
10/22. 加入火腿继续翻炒。
11/22. 再把炒过的鸡肉倒入继续翻炒。
12/22. 加入料酒。
13/22. 在加入适量的盐。
14/22. 再淋入少许鸡汤。
15/22. 翻炒均匀关火成为什锦浇头备用。
16/22. 锅中加入油烧热倒入蛋液翻炒熟盛出备用。
17/22. 炒锅再加一些油爆香葱花。
18/22. 倒入米饭翻炒均匀。
19/22. 倒入鸡蛋继续翻炒。
20/22. 把刚才炒好的浇头放入一半和米饭一起淋入适量的香油炒均匀。
21/22. 盛出2/3米饭，再把剩下的浇头和米饭炒均匀。
22/22. 炒好后盖在盛出的米饭上面即好。
食材功效信息
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有聪耳明目、益精强志、止烦等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效；可与韭菜、辣椒、小米搭配；与豆浆、甲鱼 、糖精相克，同食可能会引起不适；
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有温补、滋补等功效；
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营养信息
- 扬州蛋炒饭热量730 千卡
- 脂肪10.71 克
- 蛋白质35.16 克
- 碳水化合物29.52 克
- 钠527.2 毫克
- 钙131 毫克
- 铁4.75 毫克
- 钾463 毫克