| 荞面白菜素包子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 荞麦面 | 克 | 912千卡 | 304千卡 | 9.7克 | 2.7克 |
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 老豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 黑木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 海米 | 克 | 198千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 红薯粉条 | 克 | 672千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 1434克 | 荞面白菜素包子热量/卡路里3088千卡 | |||
 热量3088千卡，相当于贴墙纸1029分钟消耗的热量...180 | |||||
荞面白菜素包子的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 1·高筋面粉和荞麦面放到盆里，把酵母用350克温水化开，徐徐加到面粉里，用筷子搅拌成絮状。
2/23. 2·把面絮揉成光滑的面团，在盆上盖上保鲜膜或者湿布，放于温暖处发酵。
3/23. 发好的面团（大概是原来的2倍）
4/23. 白菜洗净控水
5/23. 豆腐切小丁
6/23. 海米用水泡一会儿，洗净切小丁
7/23. 香菇用水发好，洗净切小丁
8/23. 黑木耳用水发好，洗净切小丁切小丁
9/23. 小白菜切好放少许盐拌匀挤去多余的水分。
10/23. 10.凉水泡好的粉条（凉水泡好的粉条不会过于软，在馅料里还可以吸取水分）切寸断。
11/23. 11.大葱和生姜切末
12/23. 12.馅儿料全家福
13/23. 馅儿天料全家福
14/23. 13.把油、五香粉、盐放到馅儿料里搅拌均匀（因为里面有凉水泡过的粉条，所以不用担心菜出水，都会被粉条吸收）
15/23. 15.把发好的面团放到案板上揉搓排气，搓成长条，切成剂子，擀成圆形面皮，包包子（一个人无法拍张照）。
16/23. 16.蒸锅盛凉水，放好蒸蓖，将包好的包子放进去，打火。（凉水放进包好的包子，在锅里的水逐渐升温的过程中可以进行二次发酵，这样蒸出来的包子又软又暄乎）
17/23. 上汽后蒸20--25分钟（视力包子的大小而定），关火，等3分钟再出锅（这样蒸好的包子就不会因为温度骤降而收缩）
18/23. 18.蒸好的包子
19/23. 蒸好的荞面包子
20/23. 蒸好的包子
21/23. 可以调些蒜汁儿，就更加美味了。
22/23. 这是我烧的赤小豆三色薏米稀饭。吃包子，喝稀饭，太舒服了。（赤小豆薏米稀饭是排湿气的，而且，薏米有降三高的作用）
23/23. 不好意思啊，上图是没熟的，这个才是烧好的
食材功效信息
荞麦面的热量304千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有降血脂、祛痰、下气宽肠等功效；
小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润泽皮肤、增强免疫力、利尿等功效；可与猪肉、辣椒、虾皮搭配；与秋黄瓜、黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有下气消痰、健脾利湿、清热解毒等功效；可与海带、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有贫血、便血、养血驻颜等功效；可与枣、草鱼、海蜇头搭配；与红螺 、马肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
海米的热量198千卡（每100克）；具有补肾壮阳、理气开胃等功效；可与大葱、豆腐、丝瓜搭配；与黄豆、木瓜、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 荞面白菜素包子热量3088 千卡
- 脂肪11 克
- 蛋白质77.38 克
- 碳水化合物234.45 克
- 钠5106.5 毫克
- 钙838 毫克
- 铁24.16 毫克
- 钾1184 毫克