| 法棍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 825千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 总量 | 375克 | 法棍热量/卡路里825千卡 | |||
 热量825千卡，相当于剧院工作275分钟消耗的热量...180 | |||||
法棍的做法共9个步骤
食材主料/辅料
面包粉（375克）、老面（75克）、酵母粉（4克）、冰水（255克）、盐（6克）
1/9. 将所有的材料放入厨师机中，1档揉面20分钟左右。（揉出膜）
2/9. 这是揉面20分钟后的效果,面团非常滋润。
3/9. 将面团取出滚圆放在盆中，进行发酵。（此时面团的温度为12度,我家中的环境温度为17度）
4/9. 面团经过2小时的松弛后，将面团分为4份（我的磨具可以放3根法棍，下次试试分3份，这样可以一次烤完）。整形为橄榄型，在醒发40分钟。
5/9. 将面团稍微抻长到模具的大小，两边向中间折叠，接口处捏紧即可，轻轻滚圆，尽量保留里边的空气不排出。最后醒发三十分钟。
6/9. 在法棍上筛上面粉，用锋利的刀片割口。
7/9. 将法棍放入烤箱，上下火240度烤20分钟。向烤箱底部，接渣盘中倒一杯凉水，制造蒸汽。
8/9. 出炉啦，可以享有了。
9/9. 内部组织也不错哦，有大的洞洞……
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；
