| 兴化焖豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 海蛎干 | 克 | 137千卡 | 370千卡 | 42.90克 | 10.90克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 291克 | 兴化焖豆腐热量/卡路里340千卡 | |||
 热量340千卡，相当于舞厅76分钟消耗的热量...270 | |||||
兴化焖豆腐的做法共12个步骤
食材主料/辅料
虾仁（适量）、海蛎干（适量）、鱼豆腐丁（适量）、虾皮（适量）、蛋液（适量）、香肠片（适量）、香菇丝（适量）、香菜（适量）、葱丝（适量）、蚝油（适量）、盐（适量）
1/12. 原料洗净备用。
2/12. 原料洗净备用。
3/12. 豆腐捏细碎。
4/12. 锅里放油，下入葱丝爆香。
5/12. 接着放入香菇和海蛎虾仁炒下。
6/12. 放入适量的盐炒均。
7/12. 放入 鱼豆腐丁 香肠片炒下。
8/12. 最后放入豆腐碎和虾皮翻炒片刻。
9/12. 放入蚝油炒均。
10/12. 接着注入清水至掩平，提前调好咸淡。
11/12. 把蛋液均匀的洒在豆腐上焖上20分钟即可出锅。
12/12. 此菜特点：质地柔软，润滑爽口。
食材功效信息
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗早衰、增强免疫力、促消化等功效；可与豌豆、上海青、圆白菜搭配；与南瓜、苦瓜、乌鸡相克，同食可能会引起不适；
海蛎干的热量370千卡（每100克）；具有提高性功能、潜阴补阳、收敛固涩等功效；可与槐花、猪肉、百合搭配；与啤酒、吴茱萸、芹菜相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增强体质、降血压、预防高血压等功效；可与白菜、紫菜、丝瓜搭配；与茶叶、黄豆、菠菜相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有滋阴润燥、保护肝脏、美容护肤等功效；可与苋菜、圆生菜、茼蒿搭配；与田鸡、鹅蛋、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 兴化焖豆腐热量340 千卡
- 脂肪22.6 克
- 蛋白质97.3 克
- 碳水化合物29.8 克
- 钠5189.2 毫克
- 钙1047 毫克
- 铁8.7 毫克
- 钾771 毫克