| 荷韵意境肉皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 1925千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 菠菜 | 克 | 34千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 奇异果 | 克 | 186千卡 | 56千卡 | 0.8克 | 0.56克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 总量 | 1581克 | 荷韵意境肉皮冻热量/卡路里2440千卡 | |||
 热量2440千卡，相当于槌球976分钟消耗的热量...150 | |||||
荷韵意境肉皮冻的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 肉皮处理和洗干净
2/13. 放在凉水里煮开后再煮五分钟左右
3/13. 取出刮去表层油腻和白肉部分
4/13. 切成条后用水冲洗干净
5/13. 放进电饭煲或电压力锅内，加适量水和盐、鸡精，水没过猪肉皮即可，随便设置哪个键都行，煮熟后捞出猪肉皮备用，熬猪皮的汤水不要倒掉，最后还会有用处
6/13. 菠菜先用开水焯水一下然后捞出放入料理机内打成汁备用，打汁不要另外加水
7/13. 把菠菜汁和猪肉皮加一勺熬猪皮的汤水放进料理机打成浆
8/13. 倒进硅胶模具内满了为止，放置数小时凝固
9/13. 凝固后沿着四边转着轻压一下再脱模会很好脱模
10/13. 脱模后倒扣在盘子里
11/13. 中心倒上熬猪皮的汤水，凝固后用皮蛋做一条小金鱼摆在其内，再在整个模型上面再倒一层熬猪皮的水让其有光泽，注意中间没有皮蛋可以用小番茄切两个花瓣做造型，荷花用小番茄切瓣拼出
12/13. 荷叶可用奇异果也可用焯水后的青菜叶剪出形状摆上
13/13. 下面的水草可用青菜叶剪出来摆上，成品出来自己也是左看右看非常开心
食材功效信息
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治痔疮、增强抗病能力、增进健康等功效；可与杨桃、魔芋、鸡蛋搭配；与酸奶、黄鳝、鳝鱼相克，同食可能会引起不适；
奇异果的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、利尿通便、美容养颜等功效；可与生姜、薏米、蜂蜜搭配；与大闸蟹、青蟹、牛奶相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解渴、促进生长、防癌等功效；可与西红柿、平菇、墨鱼搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有去热、凉肠、清热消炎等功效；与红糖、黄鳝、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 荷韵意境肉皮冻热量2440 千卡
- 脂肪39.46 克
- 蛋白质34.25 克
- 碳水化合物37.21 克
- 钠60 毫克
- 钙161 毫克
- 铁3.33 毫克
- 钾849 毫克