葱爆羊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
羊肉片 | 克 | 295千卡 | 118千卡 | 18克 | 4克 |
总量 | 250克 | 葱爆羊肉热量/卡路里295千卡 | |||
热量295千卡,相当于踢键子59分钟消耗的热量...300 |
1/9. 准备食材:羊肉片:250克、大葱葱白:1根、姜:3片、盐:3克、白胡椒:1克、酱油:2勺、料酒:2勺、淀粉:半勺,香油:1勺,糖:4克。
2/9. 羊肉片解冻后清洗一下,攥干水份后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。将其他调料倒入碗中搅拌均匀,调碗汁备用。
3/9. 洗净大葱,切成斜刀段儿。锅中加少许油,先将葱煸香,盛出备用。不要将葱炒得过老,只要出葱香味即可,提前将葱煸炒的目的是为了尽可能的缩短后面炒制的时间,保持羊肉鲜嫩的口感。此时在肉片上撒少许干淀粉抓匀。
4/9. 重新起锅,用姜丝炝锅,油热冒出青烟时,倒入羊肉片大火快速滑炒。
5/9. 当肉片颜色由红变白时,倒入大葱。
6/9. 烹入碗汁,快速翻炒,均匀后立即关火出锅。
7/9. 肉质滑嫩、鲜香不膻。
8/9. 油润包汁、回味无穷。
9/9. 只要掌握火候和调料的搭配,您也能炒出香气四溢的葱爆羊肉!
羊肉片的热量118千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有抵御风寒、补血温经、温补肝肾等功效;可与豆腐、海参、白果搭配;与南瓜子、百合、何首乌相克,同食可能会引起不适;